抽出方法
1950年代および1960年代、中国を含む世界の多くの国は、主に動物臓器からペプチドを抽出しました。たとえば、チモシン注射は、新生児の子牛を屠殺し、胸腺を除去し、振動する分離バイオテクノロジーを使用して子牛胸腺からペプチドを分離することにより調製されます。このチモシンは、ヒトの細胞免疫機能を調節および強化するために広く使用されています。
天然の生物活性ペプチドは広く分布しています。動物、植物、海洋生物には豊富な生物活性ペプチドがあり、さまざまな生理学的機能を果たし、通常の生活活動を維持しています。これらの天然生物活性ペプチドには、抗生物質やホルモンなどの生物の二次代謝産物、およびさまざまな組織系に存在する生物活性ペプチドが含まれます。
現在、多くの生物活性ペプチドは、ヒト、動物、植物、微生物、海洋生物から分離されています。しかし、生物活性ペプチドは一般に生物の量が少ないことであり、天然生物から生物活性ペプチドを分離および精製するための現在の技術は完全ではなく、高コストと生物活性が低い。
ペプチド抽出と分離に一般的に使用される方法には、塩漬け、限外ろ過、ゲルろ過、等電点沈殿、イオン交換クロマトグラフィー、アフィニティクロマトグラフィー、吸着クロマトグラフィー、吸着クロマトグラフィー、ゲル電気泳動などが含まれます。
酸塩基法
酸とアルカリの加水分解は、主に実験機関で使用されていますが、生産慣行ではほとんど使用されません。タンパク質のアルカリ加水分解の過程で、セリンやスレオニンなどのほとんどのアミノ酸が破壊され、ラセミ化が発生し、多数の栄養素が失われます。したがって、この方法は生産に使用されることはめったにありません。タンパク質の酸加水分解はアミノ酸のラセミ化を引き起こさず、加水分解は迅速で、反応は完了します。ただし、その欠点は、複雑な技術、困難な制御、深刻な環境汚染です。ペプチドの分子量分布は不均一で不安定であり、その生理学的機能を決定するのは困難です。
酵素加水分解
ほとんどの生物活性ペプチドは、非アクティブな状態のタンパク質の長い鎖に見られます。特定のプロテアーゼによって加水分解されると、それらの活性ペプチドはタンパク質のアミノ配列から放出されます。動物、植物、海洋生物からの生物活性ペプチドの酵素抽出は、ここ数十年で研究の焦点となっています。
生物活性ペプチドの酵素加水分解は、タンパク質を基質として使用し、タンパク質を加水分解して、さまざまな生理学的機能を備えた多数の生物活性ペプチドを得るための適切なプロテアーゼの選択です。生産プロセスでは、温度、pH値、酵素濃度、基質濃度、およびその他の因子は、小ペプチドの酵素加水分解効果と密接に関連しており、重要なのは酵素の選択です。酵素加水分解、酵素の選択と製剤、および異なるタンパク質源に使用される異なる酵素により、結果として生じるペプチドは、質量、分子量分布、およびアミノ酸組成が大きく異なります。通常、ペプシンやトリプシンなどの動物のプロテアーゼを選択し、ブロメレインやパパインなどの植物プロテアーゼを選択します。科学技術の開発と生物学的酵素技術の継続的な革新により、ますます多くの酵素が発見され、使用されます。酵素加水分解は、その成熟した技術と低投資のために、生物活性ペプチドの調製に広く使用されてきました。
投稿時間：2025-07-02