この論文では、2つの塩基性アミノ酸、グリシン（Gly）とアラニン（ALA）を導入します。これは主に、塩基アミノ酸として作用することができ、それらにグループを追加できるため、他の種類のアミノ酸を生成できるためです。
グリシンは特別な甘い味を持っているので、その英語の名前はギリシャのグライキス（甘い）に由来します。グリシンの中国の翻訳には、「甘い」という意味があるだけでなく、「忠実さ、達成、優雅さ」のモデルと呼ばれる同様の発音もあります。その甘い味のため、グリシンは、苦味を取り除き、甘さを高めるために、食品産業の香料としてよく使用されます。グリシンの側鎖は小さく、水素原子は1つしかありません。それは彼を違うものにします。キラリティのない基本的なアミノ酸です。
タンパク質のグリシンは、その小さなサイズと柔軟性によって特徴付けられます。たとえば、コラーゲンの3本鎖のヘリックスの立体構造は非常に特別です。 2つの残基ごとに1つのグリシンが必要である必要があります。そうしないと、立体障害が多すぎます。同様に、タンパク質の2つのドメイン間の結合は、多くの場合、グリシンが立体構造の柔軟性を提供する必要があります。ただし、グリシンが十分に柔軟である場合、その安定性は必ずしも不十分です。
グリシンは、αヘリックス形成中のネタバレの1つです。その理由は、サイドチェーンが小さすぎて立体構造を安定させるにはまったく安定するためです。さらに、グリシンはバッファ溶液の調製によく使用されます。電気泳動をする人はしばしばそれを覚えています。
アラニンの英語名はドイツのアセトアルデヒドに由来し、アラニンには3つの炭素が含まれており、その化学名はアラニンであるため、中国名は理解しやすいです。これは、アミノ酸の特性と同様に、単純な名前です。アラニンの側鎖にはメチル基が1つしかなく、グリシンのサイドグループよりもわずかに大きいです。他の18アミノ酸の構造式を描いたとき、私はグループをアラニンに追加しました。タンパク質では、アラニンはレンガのようなものであり、一般的な基本的な建築材料であり、誰とも矛盾しません。
アラニンの側鎖は障害がほとんどなく、αヘリックスにあり、これは立体構造です。また、β可縁では非常に安定しています。タンパク質エンジニアリングでは、タンパク質上の特定の標的なしでアミノ酸を変異させたい場合は、一般的にアラニンに変異させることができます。これは、タンパク質の全体的な立体構造を破壊するのは簡単ではありません。
投稿時間：2025-07-02